הקודם
הבא
עם תפריט שף בהשראת המטבח האיטלקי והצרפתי, המון כבוד לחומרי גלם טבעיים, בר-קוקטיילים ייחודי ועיצוב מוקפד ואלגנטי, נולד ה׳נורדר׳ – בר מסעדה שעושה סדר חדש בחווית הבילוי והאוכל בעיר.
בית ה׳נורדר׳, חלל תעשייתי בוהמייני בפינת דיזנגוף ונורדאו, מבליט את הצבעים הניטרליים פלטת הלבן והאפור, אבן חשופה, עץ וצמחיה ומעניק זרקור לסביבת העבודה הקולינרית עם שקי קמח, צנצנות מחמצת ובקבוקי יין ברחבי החלל.
מקום חדש נולד בעיר והוא גם קצת כמוה – בוגר, לא מתאמץ, ותמיד כאן. התפריט המיוחד של השף ליאור כהן וצוותו, מתעקש להביא פרשנות חדשנית לקלאסיקות הגדולות של האוכל ומשרטט ב׳נורדר׳ חוויה מדויקת ומאוזנת, שאנחנו באמת מקווים שתאהבו.
תפריט הרצה
מרכיבי המנות עלולים להשתנות קלות בהתאם לשינויי המטבח
התחלות
לחם מחמצת. לחמניות חמאה חומה. לאבנה מעושנת. ממרח עשבים. 28
פדרון. לימון. מלח ים. גבינה מלוחה. 28
צלחת חריפים. פלפל חריף ירוק טרי גס. זיתים חריפים. שיפקה. 24
צלחת נקניקים. ברזאולה. כתף טלה. סלמי. צ׳דר. שמן זית כרם תדהר. 42
טרטר טלה. קרקר חרדל. איולי אנשובי. קאשקבל. חלמון כבוש במיסו. 48
ברוסקטת עגבניות מחמצת של חגי. עגבניות מעושנות טריות ושרופות. לאבנה. 38
קולורבי מפויח. שמן זית ברנע. גבינת פנחס. זעתר. דבש פרחי בר. 38
קרם תירס. בר ים בחמאה חומה. צ׳ילי מותסס. קריספי כרישה. 52
אנשובי אורטיז. זרעי עגבניה. חזרת. חמאה. 38
סרדינים כבושים. בריוש. שמנת חמוצה. פלפל חריף. בוטרגה. 42
אמצע
סלט בייבי שומר. הדרים. בזיליקום תימני. שקד מעושן. גבינה מלוחה. 52
סלט ליטל ג׳אם. לליק. אוכמניות. מקדמיה. פקורינו. 56
סשימי דג נא. שמן זית ברנע. צ׳ייסר וינגרט שרי וזעתר. 68
קרודו דג. צימוקים אוזבקיים. אגוזי לוז. יוגורט הל שחור. שמן שאטה. 64
מולים. חמאה. יין לבן. ציר דגים. וינגרט שיפקה מותסס. 72
אנילוטי שורשים. חמאה. יין לבן. מרווה. גבינת פקורינו. 64
בר ים. חמאה לבנה. קולורבי בפחם. קראמבל דאשי.124
שרימפס. ציר דגים אדום וצ׳ילי מותסס. ירקות שורש. 82
לשון בקר. לחם מחמצת של חגי. ציר עוף חום. הולנדז. תפוח אדמה. 56
קצבים. ציר עוף חום. פירה באטר. ברוקומיני. 120
פיצות
שמנת תרד. אורגנו. מוצרלה. 52
ברזאולה. רוטב עגבניות. רוקט. שמן עשבים. 58
סוף מתוק
טרמיסו. ביסקוטי שלנו. 40
קראק פאי פיסטוק. גלידת שמנת חמוצה. 42
קרמו חלב קרמל. קראמבל פקאן. טוויל קקאו. 36
גלידת שקדים. קראמבל שמן זית ברנע. קונסומה רימונים. 36
קוקטיילים
נשמת המרגריטה 56
טקילה לבנה. ליקר פלפלים. קוואנטרו. אגבה. בזיליקום טרי.
טורי 57
ג׳ין מושרה בפלפל אנגלי ומלפפון. ליקר סמבוק. שרטרז ירוק.מחית אננס ולימון.
רוידר 58
קטל וואן. פסואה. סן ג'רמן. פסיפלורה. לימון פרסי. קשמיר.
צ׳יקולו 55
פלנטיישן. פסיפלורה. ורמוט רוזה. היביסקוס. מנגו. למון גראס.
מידל איסט 49
אוזו 12. ליקר אשכוליות. לואיזה. קורדיאל מלון ספרדי. ראס אל חנות.
אפרטיבו
דה נורדר 44
אפרול. לילט רוזה. קורדיאל ליצי עם טימין. טוניק ים תיכון.
אפרול נורדר 44
אפרול. זעפרן. ליקר אשכוליות. תפוז טרי. טוניק.
הנגרוני של נורדר
נגרוני לבנדר 51
גורדונס מושרה בלבנדר. קמפרי. מרטיני רוסו.
נגרוני סמבוק 51
גורדונס. קמפרי. סן ג'רמן.
להזמנת מקום
חוגגים אירוע מיוחד? יש לכם משהו לשאול אותנו? השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
